吃過蘸水小白菜豆腐湯嗎？假如你是準備減肥的人兒，就可以嘗試去做一份這樣的湯菜哦，在炎熱的夏季，既可以解饞，還可以解渴哦。下面小編就來介紹下這道菜的具體做法吧。

一、備料。

• 把小白菜洗干凈，最好是能用鹽水浸泡一下，然后撈起把水瀝干。

  

• 把豆腐洗干凈，裝在碗里備用。

  

• 把備好的豆腐切成厚片狀，裝好備用。

  

• 把蒜、香蔥洗干凈，然后把蒜切成絲狀，蔥切成小段狀裝好備用。

  

二、煮菜。

• 把鍋洗干凈，然后往鍋里加入適量的清水。

  

• 然后蓋上鍋蓋，把鍋里的水燒開。

  

• 等鍋里的水燒開后，將切好的豆腐倒入鍋里煮2分鐘左右。

  

• 然后往鍋里加入適量的蒜絲，接著將備好的小白菜倒入鍋里，煮1—2分鐘。

  

• 待小白菜煮好后，然后往鍋里加入鹽、雞精等佐料。

  

• 佐料放好了，然后把菜倒出，裝碗然后放入蔥花就可以食用了。

  

三、配蘸水。

• 把玻璃碗洗干凈，然后往碗里倒入適量的生抽醬油。

  

• 接著往碗里加入適量的花椒油，用筷子攪勻。

  

• 然后往碗里加入適量的醬海椒，用筷子攪勻。

  

• 把備好的蔥花倒入碗里，用筷子攪勻，嘗試味道，若覺得味道合適，就可以食用了。

  

特別提示

夏季天氣太熱，不適合放太多的鹽和油，建議味道清淡點比較好。