1、西葫蘆和胡蘿卜能一起吃，不存在食物相克理論。西葫蘆和胡蘿卜都是日常生活中常見的蔬菜，而且西葫蘆和胡蘿卜都有比較高的營養價值，單吃或者放在一起吃對人體都是有好處的。

2、胡蘿卜富含維生素A，而維生素A具有保護眼睛、緩解眼部疲勞及干澀的功效。胡蘿卜中富含的膳食纖維，能夠增加胃腸蠕動，起到潤腸通便的作用，是便秘人群的福音。此外，胡蘿卜還具有抗衰老的作用，其中富含β-胡蘿卜素，食用后機體可以將其轉化為抗氧化劑，減慢細胞的老化速度。但是短時間內攝入過多的胡蘿卜可能使得皮膚變黃。

3、西葫蘆含有豐富的維生素C，經常食用西葫蘆可以補充維生素。

4、西葫蘆和胡蘿卜都有比較高的營養價值，二者在一起吃沒有壞處。