1、香蕉是一種比較難保存的水果，根據買來時的成熟程度放冰箱保存2至3天。

2、香蕉屬于熱帶水果，熱帶水果大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。香蕉若在12℃以下的環境中貯存，會發黑、腐爛。所以香蕉不能放在冰箱里。如果放在冰箱里，果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，這種情況水明水果凍壞了。凍傷的水果不僅營養成分被破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。