蝦爬子在每年春末夏初4-5月以及秋季9-10月都是最為肥美的時候。

在春末夏初4-5月，是蝦爬子的繁殖季節，這時候的雌蝦體內中含有較多的蝦黃，非常的肥美，吃起來肉質鮮美、蝦黃飽滿。

而在秋季9-10月，蝦爬子會儲備過冬的養分，肉比較肥滿，蝦肉比較Q彈鮮嫩。

蝦爬子是什么？

蝦爬子一般指皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數見于溫帶海域。(www.ws46.coM)

中國沿海均有，其中以蝦蛄科，口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種口蝦蛄分布最廣、產量最大。

蝦爬子的生活習性：

蝦爬子多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。

蝦爬子非常善于打埋伏。強烈的攻擊可將敵人置于死地。披著鈣化裝甲的龍蝦、立著腳尖悄然路過的螃蟹也常成為蝦爬子的攻擊對象。

蝦爬子的培育：

蝦蛄在人工育苗季節是由雌性蝦蛄的性腺發育季節所決定的。浙江沿海黑斑口蝦蛄的雌雄交配時間在水溫降至15℃的秋末及水溫升高到15℃以后的春、夏季。

但是雌性蝦蛄的卵巢發育在水溫高于15℃的春、夏季節。因而，它的繁殖期為4～8月（水溫20～30℃），繁殖盛期為5～6月（水溫為20～29℃）。