導讀食材：艾草200克、300克糯米粉、食用油、香干1塊、胡蘿卜、酸菜一顆、竹筍一把、五花肉500克、黑芝麻、白糖，接下來我們就來聊聊關于艾餃的包法怎么寫?以下....

食材：艾草200克、300克糯米粉、食用油、香干1塊、胡蘿卜、酸菜一顆、竹筍一把、五花肉500克、黑芝麻、白糖，接下來我們就來聊聊關于艾餃的包法怎么寫?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

艾餃的包法怎么寫

食材：艾草200克、300克糯米粉、食用油、香干1塊、胡蘿卜、酸菜一顆、竹筍一把、五花肉500克、黑芝麻、白糖

做法

1、艾草先清洗干凈，水開后加3克鹽、3克食用堿，加艾草進去煮，放食用堿主要是為了讓它的顏色更翠綠好看，煮3分鐘后撈出過涼水。

2、擠干水分后搗成泥，有料理機的就加點清水打成汁。

3、用它來和面，300克糯米粉，再加適量清水，揉成一個偏軟且光滑的面團。

4、團兒后加50克食用油，會更香，揉成一個面團兒，糯米粉是比較粘的，砧板上鋪一層保鮮膜會更方便操作，面團稍微的整理一下后搓成長條，分成大小相等的小劑子，揉光揉圓，蓋上保鮮膜備用；

5、現在來準備餡兒：香干1塊切丁、胡蘿卜先削皮，再切小丁、酸菜一顆、竹筍一把切碎、五花肉一塊，先切片再剁碎，配菜就備好了；

6、熱鍋倒油，先炒肉末，再加竹筍和酸菜，炒出里面的水分后加香干和胡蘿卜一起翻炒，一勺鹽、一勺生抽、適量的胡椒粉，我們家比較愛吃辣，再來一把紅紅的辣椒面，炒熟后盛出；

7、再來做一個簡單的糖餡兒：黑芝麻（有料理機的還可以加點花生一起打碎會更香）、白糖、食用油（其實用豬油是最好的），拌勻后就是最簡單的黑芝麻糖餡兒了；

8、現在開始包，用手把面團捏成中間厚邊緣薄的小餅，包上一勺餡兒，虎口收攏，整理一下，再來包一個黑芝麻的，一勺黑芝麻包起來，收口處一樣的要捏緊，咸香口味的我做的比較大，黑芝麻口味的青團我做的小一些；

9、現在上鍋蒸，冷水上鍋，大火15分鐘，關火出鍋