秋冬季氣候比較干燥，氣溫變化又較大，稍不注意，很容易感冒，而蘿卜中不僅含有豐富的維生素C，更含有微量元素鋅，這些物質有助于增強人體免疫力，有效提增強人體的抗病能力，因此秋冬季多吃蘿卜對身體十分有益。這道菌菇蘿卜湯，用純素菜燉煮而成，鮮香爽口，非常好喝。

工具/材料

白蘿卜200g

蟹味菇適量

海鮮菇適量

泡發黑木耳適量

毛豆米少許

食用油1小勺

鹽1小勺

操作方法

• 蟹味菇和海鮮菇掐成小段，清洗干凈后放入碗中待用。

  

• 白蘿卜洗凈后去皮，切成小片，油鍋燒熱后，放入鍋中，大火煸炒。

  

• 再加入蟹味菇和海鮮菇，翻炒均勻。

  

• 倒入砂鍋中，加入適量水，大火煮開。

  

• 煮至菌菇變軟后，加入洗凈的毛豆米。

  

• 再加入同樣清洗干凈的泡發黑木耳一起燉煮，煮開后轉中小火2-3分鐘。期間千萬不要蓋上鍋蓋，否則毛豆米的顏色會變黃。

  

• 當毛豆米軟糯時，加入1小勺鹽調味。

  

• 鮮香爽口的菌菇蘿卜湯就做好了。