白草莓是組培苗變異株選育而成的草莓新品種。

白草莓的品種十分繁多，但是像我們一般常見的品種有天使2號、天使3號、天使4號、天使7號、天使8號、雪兔、白雪公主、白雪公主2、白雪小町、初戀馨香，還有白寶石、美白姬、桃薰、阿蘇小雪等品種。

白草莓

白草莓是薔薇科草莓屬植物，果實前期12月~3月為白色或淡粉色，4月以后隨著溫度升高和光線增強會轉為粉色，果肉為純白色或淡黃色。口感香甜，入口即化，果皮較薄，充分成熟果肉為淡黃色，吃起來有黃桃的味道，可溶性固形物14%以上，該品種表現生長旺盛，果大品質優，豐產性好，抗白粉病能力較強，是一個理想的鮮食型的優良品種。

形態特征

本品全株被柔毛。根長圓周錐形，被鱗片，具多數須根。莖具黃棕色柔毛。基生葉有長柄，披散狀；三出復葉，小葉片卵圓形，先端鈍圓，基部寬楔形，邊緣有粗鋸齒，長2-3cm，寬1.5-2cm。有的可見淡黃色皺縮的小花，球形聚合果黃白色或紅色，小瘦果卵圓形。

植物文化

歐洲水果白草莓又稱菠蘿莓，外形與普通草莓十分相似，其果肉為奶白色，表面均勻分布著小紅點，與一般的草莓顏色恰好相反。這種野生莓果與草莓的基因構成相同。不過嘗起來味道與菠蘿出奇的相似。它源于南美洲，由一名荷蘭農民帶到歐洲種植并進行商業販賣，不然它可能已經滅絕于世了。