1、外觀的區別：花菇個頭一般比香菇大，外表有白色的裂紋，而且菇紋開暴花。香菇表面還是比較光滑的。

2、營養價值區別：花菇和香菇都含有很高的不飽和脂肪酸，大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。但花菇營養價值更多，它還有防病、健身、延緩衰老的作用。

3、烹飪方法區別：香菇適宜燉雞湯或者煲湯；花菇燉湯、炒菜都適宜，炒花菇口感更好一些。

4、價格的不同：香菇每年都會有，但花菇不一定?；ü叫枰诙練鉁氐?，空氣相對濕度小的地方進行培育花菇，應抓住時機。所以花菇具有一定稀缺性，價格普遍是香菇的2-3倍以上。