用料：海參４只、大蔥２根、鮑魚汁２勺、生抽１勺、老抽１勺、白糖１勺、醋１勺、料酒１勺。1、海參洗凈切成絲，大蔥切段再切絲。把調料都倒在一個小碗里，加點水攪勻備用。2、熱鍋放油，油熱后倒入蔥絲，翻炒至出蔥香味。3、倒入海參，翻炒片刻。4、加入調好的鮑魚汁。5、翻炒均勻，稍微攪拌一下即可。6、開中火煮三分鐘即可，看到湯汁冒泡泡了就差不多了。