用料：苔菜１把、瘦肉適量、豬油／植物油適量、蔥花少許、花椒少許、醬油適量、料酒１大勺、鹽適量克、雞精１勺。1、苔菜洗干凈，切段備用。2、瘦肉切絲備用。3、鍋內(nèi)倒入適量豬油，加入蔥花、花椒粒爆香。4、倒入瘦肉絲翻炒。5、炒至斷生，從鍋邊淋入適量醬油，不知道多少的時(shí)候可以先少加點(diǎn)，看顏色再加入，不要一下子倒入太多。6、加入料酒翻炒一會(huì)兒。7、倒入苔菜翻炒變軟至熟，加入鹽和雞精調(diào)味即可。