主料：豬肉700克。輔料：抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥淀粉適量、姜末適量、雞蛋一個、蔥花少許。肉末，蔥花，姜末，淀粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精。加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發現淀粉不足就再加入一些。先把肉餡放在皮中間。對折。再沿長邊對折兩頭交叉粘在一起。吃的時候放進鍋中煮熟即可。 烹飪技巧：1、包抄手時兩端要粘點水。2、煮抄手時要全部浮出水面才好了。3、口味看個人喜歡紅味白味。