用料：拉面1包、香蔥1顆、肥牛適量、鹽1克、糖5克、老抽3克、蠔油15克、水15克。1、將水在鍋內(nèi)燒開，放入拉面煮開。2、撈出面條放入冰水盆。3、鍋內(nèi)放油，將蔥白爆香。4、放入肥牛卷爆炒。5、牛肉爆炒熟后放入從冰水盆撈出的拉面。6、將鹽、糖、老抽、蠔油和水混合好的調(diào)料倒在面條上快速翻炒均勻出鍋。