用料：意大利通心粉５００克、洋蔥１個、胡蘿卜（紅）１個、青豆小半碗、火腿１塊、食鹽４克、番茄醬３勺、植物油適量、黑胡椒粉半勺、水適量。1、將所有的原材料準備好。2、鍋中加適量水，水開鍋后，將意大利通心粉下鍋煮８分鐘左右關火。3、煮好的通心粉撈出，過一下冷水，瀝干水分后備用。4、紅蘿卜隨意切花形，火腿切３～５厘米長條，洋蔥切末。5、將紅蘿卜和青豆用開水過一下水備用。6、鍋中加入適量油，加入洋蔥末小火翻炒出香味。7、將番茄醬加入鍋中與洋蔥末翻炒均勻。8、倒入意大利面、過水后的紅蘿卜、青豆、火腿一起翻炒幾下后，加入鹽繼續翻炒１分鐘左右，加黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。