主料：火腿半塊、青豆80克、玉米1條、胡蘿卜1條。輔料：蠔油2大勺、植物油2大勺。準備好材料，清洗干凈，玉米掰出玉米粒，胡蘿卜和火腿切成一厘米方塊。鍋內熱油后倒入胡蘿卜和玉米翻炒片刻。再倒入青豆翻炒，倒入水，水量沒過玉米粒，蓋上蓋子煮。待煮到只剩下少量水，玉米粒和青豆，胡蘿卜都熟了后，倒入蠔油翻炒均勻。再倒入火腿丁翻炒均勻，炒至收汁后即可。 烹飪技巧：玉米、胡蘿卜、青豆都比較難熟，要先煮熟再炒，此菜材料也可以根據自己喜歡的替換一些其他材料，例如青瓜、土豆，火腿換成雞肉，瘦肉都行。