用料：海帶絲250克、蒜2粒、杭椒1根、小米辣2根、植物油1勺、鹽1匙。1、海帶絲本身帶有很多鹽，用清水浸泡幾個小時。2、海帶絲放入鍋中煮5分鐘至熟后撈出瀝干水分。3、蒜切片，杭椒和小米辣切圈。4、鍋中熱油，放入蒜片和辣椒圈煸香。5、放入海帶絲和鹽，翻炒均勻即可。 海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中。