薯條做法：1、準備材料：土豆、植物油。2、土豆去皮洗凈。3、切厚片。4、再切成大約是小指粗細的條狀。5、沖洗掉淀粉，再用水浸泡一會兒。6、鍋中燒開水沒過土豆，煮兩分鐘左右。7、涼水沖洗一下。8、瀝水晾干。9、用保鮮袋裝起，放冰箱冷凍過夜。10、第二天將土豆條拿出完全解凍，稍晾干水分。11、鍋中放入足夠多的油，油燒熱后放入土豆條。12、用筷子小心翻拌土豆條。13、土豆全部炸至表面微黃變色后撈出控油。14、大火復炸至金黃酥脆即可。