用料：搟面皮2張、雞蛋2個、火腿1根、面筋巴掌大、蓮花菜四分之一個、蔥，蒜2瓣、十三香1勺、鹽1勺、辣椒面或油潑辣子1勺、醬油半勺、味極鮮1大勺、醋2大勺。1、熱油放雞蛋液備用。2、熱油放蔥蒜、十三香。3、倒入菜、火腿翻炒，加半勺醬油上色、鹽一勺、味極鮮一勺、醋兩勺。4、加入搟面皮、面筋、加醋兩勺炒勻即可出鍋。