用料：腐竹100克、青椒2個、紅椒1個、香菇8個、蠔油適量、醬油適量、食鹽適量、醋適量、花生油適量。1、腐竹用溫水泡軟切段。2、青椒、紅椒、香菇洗凈切片。3、熱鍋倒油，倒入香菇炒香。4、倒入腐竹。5、加入適量蠔油、醬油翻炒均勻。6、倒入青紅椒翻炒。7、加入適量食鹽，出鍋前倒入少量醋翻拌勻即可。