鵪鶉蛋500克、蕃茄醬1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉適量、水適量、油適量、白芝麻適量。?1、鵪鶉蛋洗凈冷水入鍋，煮熟剝出外殼。2、鍋中倒入油，放入鵪鶉蛋。煎至兩面金黃色撈出待用。3、鍋中留底油，放蕃茄醬、生抽、醋、糖。鍋中留底油，讓鵪鶉蛋裹上糖醋汁。4、生粉加適量水調成水淀粉，倒入鍋中勾芡。出鍋前撒上白芝麻即可。