用料：紫葡萄2500克、白糖300克、鹽10克、面粉100克。1、把有破損的葡萄挑選出來。2、葡萄放進(jìn)大盆子里加入清水和適量面粉，用手順著一個方向攪拌清洗。3、洗凈灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農(nóng)藥。4、把葡萄放陰涼通風(fēng)出晾干表面水分。5、準(zhǔn)備好白糖和無油無水干凈的密封玻璃瓶，和大空盆。6、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻，用勺子壓破或是直接用手抓破。7、裝入玻璃罐用保鮮膜封口。8、在25-30度的室溫里發(fā)酵1個月左右。9、用干凈消過毒的細(xì)紗布把葡萄酒過濾一下。10、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子里，密封好進(jìn)行二次發(fā)酵，放陰涼處再放置兩個月即可飲用。