1、準備一塊五花肉，用水清洗干凈。2、肉切成薄片，放到干凈的玻璃盆里，把肥肉都留下來，烤肉要加點肥肉，都是瘦肉烤出來比較老。3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調料倒入肉里。用手把肉和調料攪拌均勻。4、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小時即可。