是。霉斑是生物，是霉菌的菌落，是霉菌的孢子或者菌絲掉落到適宜物體上、在環境條件適合時萌發長成的菌落，條件適合，還可以繼續擴展到更大的范圍。霉菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即霉菌毒素。自從發現黃曲霉毒素以來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。