主料：雞肉1只。輔料：鹽焗雞粉20克、蔥30克、姜30克。做法：1、雞肉用牙簽戳孔。2、抹鹽焗雞粉涂一層油。3、鍋底刷油放入蔥、姜、雞肉。4、下鍋按快煮鍵，煮熟撈出即可。 溫馨提示：1、最好是用農(nóng)家雞，也可以買三黃雞，挑個(gè)頭中等的。2、不用放任何的調(diào)味料，只用粗鹽，一定要把整只雞完全包裹住，這樣焗出的雞的顏色才會(huì)均勻。3、煲底部的海鹽，要高于兩節(jié)食指，鋪的海鹽太淺的話，會(huì)將雞身上的廚房紙燒焦，雞皮會(huì)發(fā)黑難吃。4、一定要把雞身上的水控干，這樣焗的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)橛刑嗟乃鞒觯瑢?dǎo)致底部焦鍋。5、包雞用的紙，可以用草紙、牛皮紙或?qū)Ｓ名}焗紙，如果購買不到，也可以用廚房紙代替。6、做鹽焗雞用的煲，應(yīng)選較深一點(diǎn)的，以便能裝下海鹽；由于瓦煲使用的時(shí)候會(huì)裂掉，不過沒關(guān)系，可以留著專做鹽焗雞，也可以用其它的鍋來制作，只要夠深就行了。7、做完鹽焗雞后，只要將鍋底變黑色的海鹽刮去，白色的海鹽還可以留著下次使用。