食材：肉300克、蔥1根、將1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個。1、肉切小塊，打成肉餡。蔥切末，姜切末。放入蔥末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，團成肉丸。油溫6成熱，放入丸子炸至金黃即可。2、蔥切末，姜切末。3、放入蔥末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，用勺子團成肉丸。4、油溫6成熱，放入丸子炸至金黃即可。 溫馨提示：炸牛肉丸子的時候，油溫不能太高，否則炸出來不好吃。