用料：帶魚1條、生抽2湯匙、玉米油適量、鹽2克、料酒2湯匙、面粉1勺、醬油半茶匙、五香粉適量、胡椒粉適量、味精0.2克、大蔥2段、生姜1塊。1、帶魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈，斬成塊。2、蔥切絲，姜切片。3、帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時(shí)。4、腌制后的帶魚，用面粉均勻的鋪上一層。5、鍋中放油燒6成熱，放入帶魚小火煎。6、煎至定型后翻面，煎另一面。7、直到兩面成金黃色。8、撈出控一下多余的油脂。9、另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味。10、放入帶魚。11、放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會(huì)。12、燒至的過程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋。???????