用料：牛奶200毫升、雞蛋2個、橙子一個、白砂糖20克。1、將所有的食材都準備好。2、雞蛋磕入碗中，用手動打蛋器將雞蛋充分攪打均勻。3、牛奶倒入鍋中，加入白糖中小火加熱，用鍋鏟輕輕攪拌，讓白糖全部融化。4、將熱牛奶慢慢倒入雞蛋碗中，一邊倒一邊快速攪拌蛋液，防止熱牛奶將雞蛋液燙成蛋花。5、蛋液倒入濾篩中，將蛋液中的氣泡全部過濾掉，布丁的口感才會更加嫩滑。6、將處理好的液體倒入耐高溫的碗中，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個洞。7、放入蒸鍋，大火蒸10分鐘后關火，燜3分鐘即可出鍋。