１、口感：m3肉質比較硬，比較適合用于吃火鍋的時候烹煮，或者直接煎炸食用也可以，瘦肉比m5牛排的含量要多；m5的質地比較軟，用來炸牛排比較合適，牛排因為脂肪煸香的緣故香氣四溢，再加上口感較軟，比m3口感更好。２、價格：m等級的牛肉都是數字越大價格越高，澳洲牛排分為m1~9，其中m1是最便宜的牛肉，因此m3的價格要比m5便宜很多。其中m5屬于大理石紋路，也就是俗稱的“雪花牛排”，一般高級餐廳都會使用m5的牛排進行烹飪。３、脂肪含量：以m開頭后面加數字的就是澳洲牛排的分級，而數字越大實際上牛肉含有的脂肪含量就越高，因此m3的脂肪含量比m5要低。建議如果是想瘦身、處于鍛煉階段的人可以吃一些精瘦的m3牛肉；但是m5更加貼合普通人的口味。