食醋開封一年后不能吃。食醋，又稱為醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。醋的成分通常含有3%~5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。雖然食醋保質期較長，但是食醋一但開封后，難免會受到外界溫度、吸進、空氣的影響，經過一段時間后，食醋有變質的可能，通常開封一年后就不建議繼續(xù)食用。