牛奶保質(zhì)期的長度與消毒方式有關(guān)。市面銷售的新鮮奶一種選用巴氏消毒法除菌，在70度上下的自然環(huán)境下消毒殺菌，可儲存牛乳的絕大多數(shù)營養(yǎng)成分，但相對性的保存期較短。瓶裝或盒裝的牛乳則是選用高溫消毒法，牛乳歷經(jīng)高溫加溫，可消滅絕大部分病菌，保存期也較長，達(dá)到6個月。