1、鮑魚(yú)泡水30分鐘后用牙刷刷洗所有部位包括殼，也可以在鮑魚(yú)上面撒些鹽洗。2、整個(gè)鮑魚(yú)放入準(zhǔn)備好的開(kāi)水中燒2分鐘即可撈出來(lái)。需注意將洗好的活鮑魚(yú)就可以直接扔進(jìn)去，不要肉與殼處理好分離開(kāi)后殼與殼肉與肉的進(jìn)鍋煮，這樣肉會(huì)很老。3、取出鮑魚(yú)后將肉與殼分離，翻身后可看到鮑魚(yú)的內(nèi)臟，然后去除內(nèi)臟。4、最后拔掉頭部的嘴，這樣就處理好了。