1、雞蛋打到碗中，加入適量水，攪拌均勻。2、倒入面粉、蔥花、適量鹽，攪拌均勻。3、平底鍋倒油，倒入適量面糊，攤滿平底鍋。4、煎至兩面金黃即可。 咸食：咸食是中國北方地區的傳統名點，在山東，河北等地的部分區縣廣為流傳。有的地方叫塌糊，有的地方叫面托兒，也有寫作閑食的。中國北方部分地區流傳著招待姑爺攤咸食的風俗，該風俗表示丈母娘對姑爺的熱情與誠意。