用料：老雞半只、料酒20毫升、黃芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、紅蓮子10克、生姜4片、鹽4克。做法：1、老雞洗干凈后放入鍋中加入清水煮開。
2、準備好藥材沖洗一下。3、水開后加料酒焯水3分鐘。4、撈出沖洗干凈。5、重新加入清水，放入所有藥材。6、放入姜片。7、大火燒開后轉小火燉1小時，放鹽后再燉10分鐘即可。