用料：糯米粉200克、酵母3克、糖10克、溫水180克、豆沙餡適量。1、糯米粉、酵母、糖放盆里攪拌均勻。2、水邊倒邊攪拌，留20克水，用手揉成團，太干就再加點水繼續揉，柔至拉起來不斷又很軟且不粘手的狀態即可。3、將其揉成團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵30分鐘。4、將面團揉幾下，分成8份。5、裹上豆沙餡，按成餅，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。6、鍋里放油，加熱至放入筷子起小泡轉小火開始炸，炸至兩面金黃即可。