1、先將豬肝清洗干凈，切薄片；2、將切好的豬肝放入清水中，把豬肝表面的血洗干凈，瀝干水備用；3、豬肝薄片中加入少許鹽、味精、白糖、料酒；4、最后加入淀粉，腌制15分鐘即可。