用料：黃豆醬油若干、圓茄子2個(gè)、蒜沫若干、鹽適量、淀粉若干。1、茄子洗凈切片備用。2、鍋里放適量油，小火煎茄子，煎至兩面金黃，茄片變軟，將吸進(jìn)去的油吐出來(lái)。3、煎好茄片放鍋里備用。4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，加蒜沫炒香，把茄子倒進(jìn)去，加醬油、鹽、并淋入淀粉水，翻幾下出鍋即可。