用料：紅薯1個(gè)、玉米淀粉適量。1、紅薯洗凈后刮皮，切成小條。2、燒開一鍋水，再放入紅薯?xiàng)l煮1-2分鐘，撈出來濾干水分。3、用大盆，將紅薯倒入，裹入玉米淀粉晃勻。4、燒開一鍋油，油里冒青煙，再放入紅薯?xiàng)l炸2-3分鐘，用筷子輕輕碰一下紅薯?xiàng)l，表面變硬即可出鍋。