1、準備5個雞蛋，把雞蛋磕開，蛋清蛋黃分開，只用蛋黃。2、蛋黃中放入白糖，攪拌均勻。3、淀粉30克，放入適量水攪打成水淀粉，倒入蛋黃糊中，攪勻。4、鍋燒熱，放入適量油，把蛋黃糊倒入鍋中，用小火炒制，快速攪拌。5、添加少許油，繼續翻炒，炒至濃稠成型即可。