用料：鮑魚４５０克、五花肉１小塊、青蒜２棵、食鹽１小勺、料酒１小勺、生抽１小勺、姜粉１小勺、胡椒粉少許、植物油１湯勺。１、鮑魚清洗干凈，準備好其它食材。２、用刀子將鮑魚肉從殼里取出，去內臟，然后在表面劃十字花刀。清洗干凈，用料酒、姜粉腌制１５分鐘。３、五花肉少許切成薄片，青蒜也切成細段待用。熱鍋轉小火入少許油，將肉片放入煎至微黃并出油。４、加入魚卷大火翻炒片刻，然后加入鮑魚繼續翻炒，放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉。最后撒入青蒜段即可。