韭菜雞蛋餡、白菜火腿餡、五香牛肉餡、紅豆餡、南瓜香蕉餡等。韭菜雞蛋餡餅做法：1、韭菜洗凈再濾去水分，面粉和全麥粉攪拌均勻，加入開(kāi)水用筷子攪拌成絮狀。2、用手或面包機(jī)揉面至柔軟光滑，再用保鮮膜蓋住靜置1小時(shí)。3、韭菜切碎，倒入適量油攪拌均勻，雞蛋打散，加入雞粉和鹽攪拌均勻。4、鍋里熱油，將雞蛋液倒入鍋中，炒散至金黃色撈出，等雞蛋冷卻后連同洗凈的蝦皮一起放入韭菜碗里攪拌均勻。5、將靜置好的面團(tuán)分成五份，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮包，放入韭菜雞蛋餡封口包緊實(shí)，翻面按壓扁平。6、電餅鐺涂抹一層油，然后將做好的大餅放入電餅鐺中，蓋上蓋子，按小火烙餅鍵烙好即可。