1、300克面粉，160克水，熱水燙三分之二的面，冷水三分之一的面。2、和好面團，在面團表面抹一層油，蓋保鮮膜放置20-30分鐘。3、案板抹點油，然后把面團搓條下劑子，每個劑子按扁。4、在表面抹油，把有油的一面，面對面貼一起，然后按扁，搟成餅。5、鍋底擦點油，將餅皮放進鍋里，正反兩面烙，微微發黃即可。