1、板栗在存放一段時間后，會出現顏色變深發黑，是由于板栗中的淀粉與空氣相遇的時間過長所導致，但果肉不會產生變質，發黑后可以正常食用。保存不當也會變質發黑，當板栗的營養物質被細菌微生物食用后，會導致板栗產生變質，果肉會有變黑、發臭，變質情況變黑不建議食用。2、板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。