醋湯面湯汁調法：一勺香菜、一勺蒜末、一勺蔥花、三勺米醋、兩勺生抽、一勺鹽、一勺辣椒油、五勺水攪拌均勻即可。醋湯面的做法：1、香菜切段，大蒜切末，蔥切碎。2、一勺香菜、一勺蒜末、一勺蔥花、三勺米醋、兩勺生抽、一勺鹽、一勺辣椒油、五勺水攪拌均勻備用。3、鍋里倒入水燒開，下入掛面，快煮熟時放入一塊紫菜。4、面條煮熟撈到湯汁里，撒上蔥花即可。