<span class="answer">導讀</span>導語：立冬后，聰明人都囤上這6種菜，好吃不貴、營養美味，很多人不知道，能吃一冬天！“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大....<p><strong>導語：立冬后，聰明人都囤上這6種菜，好吃不貴、營養美味，很多人不知道，能吃一冬天！</strong></p><p>“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。立冬前后，金風瑟瑟，衰草疏疏，長空雁鳴，正是蔬菜最便宜的季節，也是囤菜最好的季節，在北方立冬前后的囤菜可謂是一大盛況，“囤冬儲菜”不僅是一種過冬的習俗，更是有關期盼子女回家的殷切準備，有關家人在一起的熱鬧氛圍，是心中一種關于老傳統的保留。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c34eeac746f04199805f33438e53b285.jpg"/></p><p>論囤菜的優勢北方更適合于南方，首先是溫度優勢，北方的冬天，那就是一個天然的大冰箱，很多容易儲存的蔬菜放一冬天也不會壞，而且吃的時候和新鮮的一樣；另外就是價格，北方冬天蔬菜價格比較高，所以有經驗的家庭主婦就會在蔬菜最便宜的季節儲存起來，這樣冬天也能吃到新鮮便宜的蔬菜。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/08cb71b1b2c84659be12c68d3fe709c5.jpg"/></p><p>“家有余糧，心中不慌”，每年立冬前后，聰明人都會囤上這6種菜，好吃不貴、營養美味，能吃一冬天！快來一起看看吧。</p><p><strong>第一種：胡蘿卜</strong></p><p>說到胡蘿卜，家有孩子的朋友都希望小孩子多吃點胡蘿卜，它不但對視力有好處，而且營養多多，富含膳食纖維素、葉酸和維生素，具有健脾養胃、潤腸通便、明目、緩解視疲勞等功效，另外，它還含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，冬季常吃胡蘿卜，可以避免皮膚干燥，還能促進體內細胞的新陳代謝，對身體十分有益。胡蘿卜不僅可以單獨炒著吃，還可以做配菜，很多朋友不管做什么菜時，都喜歡加上一點胡蘿卜，既可以點綴顏色，又增加了營養，所以霜降后多儲存一些胡蘿卜很有必要。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fa8c2ee0ec0a4bb58cacdf8f04bbf7f8.jpg"/></p><p><strong>【胡蘿卜的保存方法】</strong></p><p>買回來的胡蘿卜不要清洗，外面這層泥土其實就是很好的保護膜，用刀子將胡蘿卜頭部的纓子切掉，目的是阻止它的生長，防止空心。這樣胡蘿卜的水分和營養才不會流失，能夠長久地保持新鮮。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3f2c8cf38c314606bcd07e4725853bd1.jpg"/></p><p>處理好的胡蘿卜放在陽光下晾曬兩到三天，期間要經常地翻動一下，讓胡蘿卜晾曬均勻，目的是晾干表面水分，鎖住胡蘿卜內部的水分，這樣保存的也就會更長久。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4236858540314639b1aa23e5e4aba378.jpg"/></p><p>晾好的胡蘿卜，用保鮮膜包裹起來，大的可以一根一包，小的可以兩根一包，包好后再將其放到紙箱中，然后將紙箱封口放到透風陰涼處保存就可以了，吃的時候拿出來一小包，隨吃隨取，特別方便</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c163f91d1e934621a1ccf7546ded5f35.jpg"/></p><p><strong>第二種：地瓜</strong></p><p>地瓜被稱作“地下一寶”，也叫紅薯，富含蛋白質、淀粉、果膠、維生素、氨基酸及多種礦物質，在舊社會被當做“救命糧”，現代成了營養美食，因此立冬前后農村老家都會在地瓜窖內存上一冬天吃的地瓜。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/44ce4ef0169f4dababe3b9912aee32de.jpg"/></p><p><strong>【樓房保存地瓜的方法】</strong></p><p>地瓜先要挑選一遍，把表面有黑點和破皮的挑出來先吃，因為這樣的紅薯易順著破損處壞掉，不宜保存；紅薯選好后不要急著保存，先把它們放在外面太陽底下攤開曬一曬，曬干紅薯表面的水分，多加一步，不但可以使紅薯口感更香甜，而且保存時間也會更長久。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/330f9b1a809549d6ba62b4abebe6df6a.jpg"/></p><p>再找一個紙箱，先在箱底鋪上一層衛生紙或報紙用于吸潮，然后放上一層紅薯；接著再放一層紙，然后放一層紅薯，直到擺滿紙箱，上面再多放一些衛生紙，衛生紙的吸潮性特別的好，它能使地瓜表面保持干燥，這樣既防潮又可以阻止紅薯與空氣過分接觸，從而氧化得慢，保存時間更久，這樣放置紅薯，放半年不爛不長芽，越放越甜。</p><p><strong>第三種：大蔥</strong></p><p>老話說“常吃蔥，人輕松”，在北方，大蔥是家家戶戶冬天必不可少的食材，冬天大蔥的價格就像坐火箭一樣蹭蹭上漲，因此霜降后趁著大蔥便宜買上幾十斤存起來，能吃一冬天，可以省下不少錢。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5955a504a9a34e119474e7f58f67f65f.jpg"/></p><p><strong>【大蔥的保存方法】</strong>大蔥不要直接保存，把成捆的大蔥散開后，放到陽光下曬一曬，我們這里也叫“困一困”，困好后的大蔥不要去根和葉子，把蔥葉子卷起來捆好，然后葉子朝外、根朝里放到塑料袋里即可。等到天徹底變冷，蔥徹底凍實后，就把塑料袋口封嚴實，這樣大蔥不會干癟，也不會爛掉。吃的時候取出一棵，不要化凍直接烹飪即可。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5390ba9df275420ab2e59f55a129be6e.jpg"/></p><p><strong>第四種：蘿卜</strong></p><p>“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天正是蘿卜營養又好吃的季節，這時候的蘿卜水分特別足，脆嫩好吃。蘿卜富含維生素和碳水化合物，另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，有利于健脾養胃、消積祛痰、利尿止瀉等功效，寒冷的冬季，燉羊肉湯和腌制蘿卜小菜時都離不開它。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/72a8972cadb64110b0fab42908d7cdf6.jpg"/></p><p><strong>【蘿卜的保存方法】</strong>蘿卜不需要洗掉表皮的泥，這層泥土是天然的保鮮劑，只需去掉蘿卜纓子，然后把蘿卜都用塑料袋裝好，把蘿卜的尾巴露出塑料袋外邊，蘿卜能呼吸到新鮮的空氣就不會腐爛，圍繞著蘿卜根部把塑料袋系好，再把蘿卜統一裝到一個大口袋或大箱子里，放到走廊、陽臺或小倉庫即可。</p><p><strong>第五種：大白菜</strong></p><p>“百菜不如白菜”，冬天的北方，大白菜可以說是當家菜，它富含蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵，以及大量的粗纖維，對人體大有裨益，可以降血脂、降膽固醇、抗衰老等功效，一鍋熱氣騰騰的大白菜燉豆腐，那是多少代人的最愛。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/fdba9586e46c49baa486d8f433508f3f.jpg"/></p><p><strong>【大白菜的保存方法】</strong>儲存白菜比較簡單，大家都知道，白菜干癟是從外向里發展的，所以收下來的白菜外面的殘葉不要去掉，讓其自然風干，這樣就可以形成一層天然的保護膜，用它來保持白菜的水分不流失，然后通風擺放，隔三岔五地再把白菜上下層倒一下，讓白菜透透氣，這樣就可以防癟、保鮮了。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6b875ca7baa544b596aa2c231c0e1bbf.jpg"/></p><p><strong>第六種：土豆</strong></p><p>東北的黑土地造就了東北的土豆那叫一個“面乎”，因此在東北家家戶戶都離不開土豆，另外土豆渾身是寶，土豆中的蛋白質比大豆要好，最接近動物蛋白；土豆中還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的；土豆還富有鉀、鋅、鐵等微量元素，因此有著“十全十美”的美譽。</p><p><img alt="立冬后什么菜最好（聰明人都會囤這6種菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/19516f438ace407b9b4af11265ebcb71.jpg"/></p><p><strong>【土豆的保存方法】</strong>閑置不用的泡沫箱里先放一層沙子，然后放一層土豆，再放一層沙子，接著再放一層土豆，直到放滿，蓋上蓋子，最后在蓋子上扎幾個洞洞通氣即可。</p><p>我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！