雞蛋餅的做法：1、準備面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，全部倒入碗中攪拌均勻。2、鍋中倒入食用油，刷勻，倒入面糊。3、煎至兩面金黃，即可出鍋，切成三角形，裝盤即可。