芹菜、雞蛋、木耳、鮮蝦等。西葫蘆炒雞蛋做法用料：西葫蘆一個、雞蛋兩個、蔥姜、醬油、鹽。1、整個西葫蘆平均分為四份，切片。2、兩顆雞蛋打散備用。3、蔥姜切絲備用。4、油熱后倒入打散的雞蛋，稍停幾秒鐘用筷子翻炒。5、雞蛋微微焦黃盛出備用。6、倒入少量油，油熱后放入蔥姜爆香。7、放入西葫蘆翻炒幾下，倒入少許醋、少量生抽。8、快出鍋時放入炒好的雞蛋，加入少量鹽調味即可。