用料：魚子400克、咸菜60克、姜10克、生抽10毫升、元貞糖5克、調(diào)和油50毫升。做法：1、把魚子在清水里洗一下，拉去黑色的部分。2、準備好一些咸菜。3、起油鍋、倒入生姜片爆出香味，然后倒入魚子。4、用中火炸。5、等兩邊都炸好后，可以倒生咸菜。6、加入生抽、料酒、糖和適量的水。7、用大火燒十分鐘，然后轉(zhuǎn)為小火燒三分鐘。8、撒上蔥花即可。