1、雞蛋打散，加入切碎的油條、肉糜、黃酒、鹽、糖、蔥花，攪拌均勻。2、平底鍋熱油，把雞蛋液倒入鍋內，開小火，用鍋鏟不停的翻炒。3、在蛋液沒有完全凝結時，用鍋鏟把蛋輕輕地壓實壓平整。等到蛋液完全凝固即可出鍋。4、盛出切大塊，即可食用。