八寶粥以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。八寶粥不一定是固定八樣食品，可以根據(jù)自身喜好情況調(diào)整。八寶又名臘八粥，佛粥，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。