用料：中筋面粉、轉化糖漿、玉米油、枧水、鹽、豆沙。1、將轉化糖漿、枧水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻。篩入面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏１小時。2、家里自制豆沙、加糖、１５克黃油攪拌后放冰箱冷藏１小時。拿出面和豆沙，面揉成團等分１０份，豆沙也等分１０份。3、面團搓圓壓扁，包豆沙，像包包子一樣收口。磨具放面粉晃一下，將包好的月餅團放磨具中。對著砧板壓一下，推出來成型。4、送進預熱１８０度的烤箱上下火烤１０分鐘。拿出來冷卻１０分鐘，刷一層蛋黃液。再次送進烤箱上下火烤１０分鐘即可。