１、主料：茄瓜、肉末、蒜末。輔料：花生油、鹽、糖、醬油、生粉。２、將肉末用花生油、鹽、糖、胡椒粉、生粉調味。３、鍋中倒水煮好茄瓜，盛出。鍋中倒油，加入蒜末、肉末炒熟。４、將炒熟的肉末放在茄瓜上面即可。